导语： 随着年龄的增长，人体的代谢能力逐渐下降，身体对营养的需求也会发生变化。因此，中老年人不能长期只依靠米饭和馒头来满足身体的营养需求。这是因为米饭和馒头虽然是主食，但它们的营养成分相对单一，缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。 如果长期只吃米饭和馒头，会导致营养不均衡，容易引发各种健康问题 ，如贫血、骨质疏松、免疫力下降等。因此，中老年人应该多样化饮食，合理搭配食物，摄入足够的营养素，保持身体健康。钟南山院士曾经说过：主食不能光吃大米和馒头，可以多吃这三样主食。

一、多食用粗粮

粗粮营养丰富深受大家的喜欢，中老年人吃粗粮的好处有很多，有 降低血糖，降低血脂，促进肠道健康，控制体重， 补充营养等作用。但是需要注意的是，粗粮中的膳食纤维过多也会对身体造成负担，因此应该适量食用。

(资料图)

二、高钙类食物

中老年朋友们，随着年龄的的增长，身体里面的钙就会慢慢的流失，这个时候就要多补充一些高钙的食物了，生活中的高钙食物有：虾皮、豆制品、海带等，美味又好吃，中老年朋友们可以多多的食用。

三、薯类食物

薯类食物包括马铃薯、红薯、山药、芋头等。适量食用薯类食物对中老年人的健康有益，有促进消化、增强免疫力、保护心脏等功效。

今天瑾儿给大家推荐2道适合中老年食用的健康菜，营养美味又好吃。

1. 番茄炒蛋

食材准备： 鸡蛋 番茄 盐 糖 葱花

（1） 将番茄切成小块备用。打散鸡蛋，加入适量盐和糖，搅拌均匀。

（2） 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至熟。将炒好的鸡蛋盛出备用。热锅凉油，倒入番茄块，加入适量盐和糖，翻炒至软烂。将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。撒上葱花即可。

2. 瘦肉烧茄子

食材准备： 茄子 瘦肉 葱姜蒜 料酒 生抽 老抽 糖 盐

（1） 茄子切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。瘦肉切成小块，加入料酒和生抽腌制10分钟。

（2） 热锅凉油，将腌制好的瘦肉煸炒至变色。加入葱姜蒜炒香。加入茄子翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、糖和盐，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。最后收汁即可。

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